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                                      草莓罐頭廠家教你制作凍草莓

                                      發布時間:2018-08-08 17:08:45  來源:www.hairandmakeupbyheather.com  作者:水果罐頭廠家

                                      草莓罐頭對于每個人來說都是非常普通的了,但是說到凍草莓可能沒有那么多人會食用。小編接下來要介紹的就是如何制作凍草莓。

                                      (1)原料

                                      選用成熟、色澤鮮紅艷麗、肉質細嫩、無中空、籽少、香氣濃郁的草莓。采收、運輸時應輕拿輕放,裝箱時不宜太滿,避免太陽直射。

                                      (2)分級

                                      按果實大小和色澤分級,按大小分為20毫米、20~24毫米、25~28毫米,28毫米以上四級。果實紅色應占果面的2/3以上。

                                      (3)去蒂

                                      分級后去掉果蒂,去蒂時注意不要損傷果肉。一手輕拿果實另一只手輕輕轉動去掉蒂。

                                      (4)清洗

                                      去蒂后的草莓用流水漂洗2~3次除去泥沙、污物等。

                                      (5)加糖

                                      清洗干凈后的草莓整粒加糖漿浸漬,糖漿濃度為30%~50%,也可按果:糖為3:1的比例加白砂糖均勻撤在果面,用聚乙烯袋裝袋密封。

                                      (6)凍結

                                      在-35℃以下的溫度快速凍結,一般要求在10分鐘左右凍至-18℃。需要切片的草莓切片厚度約為4毫米,然后撒糖、包裝,送人-34~-40℃溫度下凍結,于-18~-20℃溫度下貯藏。

                                      有興趣的可以自己嘗試制作品嘗,草莓的另類吃法一定會讓人眼前一亮的。


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                                      本文草莓罐頭廠家教你制作凍草莓:http://www.hairandmakeupbyheather.com/news_detail-72.html由河北浩飛水果罐頭廠家小編整理發布,部分內容轉載于網絡,如需轉載請保留本文網址,謝謝!

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