關于水果罐頭食品滅菌的一些知識

水果罐頭產品是在生活中比較受人們喜愛的一種小吃，但是水果罐頭廠家在制造的時候，需要對其進行殺菌，這對罐頭的使用影響是非常大的，現在我們就一起來了解這方面的知識介紹吧。

其實罐頭廠家現在使用都是玻璃罐盛裝的產品，因為玻璃是不會對人體有任何的傷害的，但是我們在制造的時候也是需要注意防止溫度驟升、驟降，造成的破裂。因此，要求升溫前加入溫水，水的溫度與罐頭溫度相當或略高。

一般來說，瓶子包裝前要經過清洗、消毒，灌裝時大多是熱灌裝，這樣瓶子也有一定的溫度。冷卻時要加入低于高壓釜內水溫的熱水進行冷卻。

水果罐頭批發的罐頭制作中，剛開始冷卻水溫度80-90%，不斷加人冷卻水，排出熱水，獲得更好的殺菌效果，更多罐頭制作資訊的了解可來電咨詢。